Navigation

Das historische Mozart-Menü

Inspiriert von Rezepten der Mozart-Zeit

In vielen seiner Briefe schreibt Mozart übers Essen. Warum also nicht Kunst & Kulinarik verbinden? Dem Meister wäre es sicherlich recht. Unser sorgfältig von Küchenchef Andreas Krebs zubereitetes Dreigang-Dinner wurde durch historische Rezepte der Mozart-Zeit inspiriert. Serviert wird das Menü in den Konzertpausen: die Musik soll ja nicht gestört werden. Jeder Kunst ihre Zeit! 

♦ St. Peter Schwarzbrot nach überlieferter Rezeptur der Stiftsbäcker mit feiner Butter
♦ Klare Zitronen-Hühnersuppe mit Topfen-Rosmarinknödel   
♦ Gefüllte Brust vom gebratenen Capaun an Rotwein-Kräuterglace mit Kartoffelgratin und Gemüse aus Pater Priors Garten
♦ Halbgefrorenes Waldhonigparfait an zweierlei Fruchtsaucen 

  

Mozart Dinner für Vegetarier, Allergiker und junge Mozart-Liebhaber

Selbstverständlich servieren wir Ihnen gerne ein vegetarisches Menü und nehmen Rücksicht auf Allergiker. Unsere vegetarischen, veganen oder anti-allergenen Alternativen folgen den Jahreszeiten und variieren saisonal. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir daher keine standardisierte vegetarische Alternative zu unserem Mozart-Menü anbieten. Der Küchenchef liebt es frisch zu kochen! 

Gerne nehmen wir nach Voranmeldung (bitte bis spätestens zu Beginn des Konzerts, besser schon bei der Kartenreservierung) Ihre Wünsche entgegen und versuchen, diese bestmöglich umzusetzen. 

Für unsere ganz jungen Gäste servieren wir gerne ein auf ihre persönlichen Wünsche abgestimmtes Kindermenü.

 

Mozart Dinner exklusive

Jeder Gast ist für uns einzigartig und genießt unsere ganze Aufmerksamkeit. 
Und das ganze noch ein bisschen mehr beim Mozart Dinner Exclusive. Wir verwöhnen Sie mit:

♦ bevorzugte, separierte Platzierung in den ersten beiden Reihen.
♦ Aperitif
♦ Programmheft
♦ Gourmet-Menü

Advent & Weihnachten

Im Advent und zu Weihnachten wird das Menü um einen vierten Gang erweitert. Heuer servieren wir eine Kalbs-Orangen-Terrine mit Glühweinbirne (Standard) bzw. eine Cremesuppe von Kartoffeln und Trüffel (Exklusiv-Arrangement). So können Sie den weihnachtlich dekorierten Barocksaal noch etwas länger genießen!

>mehr Info

Silvester Gala 2017

Neben einem exklusiven Gala-Menü erwarten Sie die schönsten Arien und Duette aus "Die Zauberflöte", "Don Giovanni" und "Le Nozze di Figaro". In gewohnter musikalischer Qualität und ganz "silvesterlich" gelaunt geleiten Sie die Sänger und Instrumentalisten des "AMADEUS CONSORT SALZBURG" in erweiterter Besetzung durch den Abend.

>mehr Info